Name: Madeleines oignons bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g de Farine tamisée; 3 Oignon; 5 cuillères d'Huile; 1 sachet de Levure; 20 g de Beurre; Beurre pour le moule à madeleine; Poivre; 3 Oeuf; 150 g de Bacon; 15 g de Parmesan; 3 cuillères d'Eau

Préparation

Faire cuire le bacon, couper le en petits morceaux et réserver.
Faire revenir les oignons émincés dans une casserole avec le beurre et les cuillères d'eau, couvrir et faire cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent fondant (aspect transparent), réserver.
Dans un bol, mélanger les œufs et le parmesan.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et ajouter le mélange œufs/parmesan.
Ajouter les oignons, le bacon, poivrer et mélanger.
Ajouter l'huile et mélanger, laisser reposer au moins au frais.
Beurrer le moule à madeleines et répartir la préparation.
Faire cuire les madeleines à 250°C pendant puis baisser le four à 210°C et laisser cuire pendant .
Les madeleines sont cuites lorsqu'elle sont bien gonflées et d'un aspect un peu colorées.