Apéritifs
Les madeleines à la soubressade de maman
Temps total
57 min
Budget
Bon marché
Portions
6 personnes
Difficulté
Facile
Ces madeleines à la soubressade sont des bouchées savoureuses, idéales pour un apéritif. La soubressade, intégrée dans une pâte moelleuse, offre une saveur épicée et méditerranéenne.
Ingrédients
6 personnes.
165 g
Farine avec levure incorporée
115 g
Beurre
1 cuillère à soupe
Sucre en poudre
1
Sel
8 cuillère à soupe
Lait
3
Oeuf
Ustensiles
Préparation
Préparation
45 min
Repos
-
Cuisson
12 min
-
1
Retirez la peau de la soubressade et la détaillez en petits dés.
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2
Faites fondre au micro-ondes le beurre coupé en parcelles.
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3
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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4
Dans une jatte, cassez les oeufs 1 à 1 puis battez-les en omelette.
-
5
Ajoutez le sucre et une pincée de sel.
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6
Incorporez la farine puis le beurre.
-
7
Versez le lait.
-
8
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
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9
Ajoutez la soubressade.
-
10
Répartissez la pâte en plusieurs fournées dans des empreintes d'un moule à silicone à madeleines.
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11
Enfournez pour 12 minutes.
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12
Démoulez et servez à l'apéritif.