Name: Madeleines salées aux Tomates séchées, feta et basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 80 g de Farine; 0,5 sachet de Levure chimique; 4 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 15 g de Gruyère râpé; 100 g de Tomate séchée; 20 g de Feta au naturel; Poivre; Sel; 2 Oeuf; 1 cuillère à soupe rase de Basilic séché

Préparation

Préchauffer le four à 240°C (Th 8).
Casser les oeufs en séparant les blancs et les jaunes.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger à la cuillère en bois.

A part, fouetter à la fourchette les blancs d'oeufs sans les monter et les ajouter au mélange précédent.
Verser l'huile puis fouetter énergiquement.
Ajouter le gruyère, sel, poivre et mélanger.
Ajouter les tomates coupées en dés, la feta en dés et le basilic.
Mélanger.
Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole à madeleine (beurrée et farinée si besoin).
Mettre au milieu du four à 240°C (Th 8) pendant puis à 180°C (Th 6) pendant .
Vérifier la cuisson.
Démouler aussitôt.