Apéritifs

Madeleines soufflées à la brandade

Name: Madeleines soufflées à la brandade
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 15 madeleines
Ingredients: 80 g Farine; 30 g Gruyère râpé; Poivre; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 0.5 sachet Levure chimique; 1 petite boîte Brandade; 2 Oeuf; 10 Olives noires

Recette par lily

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Temps total 25 min

Budget Bon marché

Portions 15 madeleines

Difficulté Très facile

Ingrédients

15 madeleines.

80 g Farine

30 g Gruyère râpé

Poivre

1 cuillère à soupe Huile d'olive

0.5 sachet Levure chimique

1 petite boîte Brandade de morue (190 g environ)

2 Oeuf

10 Olives noires coupées en petits morceaux

Ustensiles

1 Moule à madeleine

1 Cuillère en bois

1 Dénoyauteur

1 Petite cuillère

Préparation

Préparation 5 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Mélanger la brandade avec les oeufs jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter tous les autres ingrédients et bien remuer.

Étape terminée
2

Ne pas saler, la brandade, les olives et le gruyère l’étant suffisamment.

Étape terminée
3

Remplir des moules à madeleines d’une petite cuillère à soupe de préparation.

Étape terminée
4

Faire cuire entre 15 et 20 min à 180°C (thermostat 6).

Étape terminée
5

On obtient des madeleines toutes gonflées, toutes dodues dont la texture ressemble plus à celle des choux ou des beignets qu'à celle des madeleines.

Étape terminée
6

Délicieuses, tièdes à l’apéritif !

Étape terminée