Empanadas Tucumanas

Name: Empanadas Tucumanas
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 250 g Oignon; 2 cuillère à soupe Huile; 30 cl Bouillon; Oignon; 1 cuillère à café Cumin; Piment; 1 kg Flanchet; 5 Oeuf; 1 cuillère à soupe Paprika

Par lily
08-10-2021 09:32
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80 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 Personnes

250 g Oignon

2 cuillère à soupe Huile

30 cl Bouillon

Oignon

1 cuillère à café Cumin

Piment

1 kg Flanchet

5 Oeuf

1 cuillère à soupe Paprika

Ustensiles

1 Cocotte
1 Couteau
1 Casserole
1 Saladiers
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine
1 Réfrigérateur

Préparation

60 min
-
20 min

Étape 1

Pour la garniture :

Étape 2

Faites bouillir le flanchet de bœuf dans une grande cocotte pendant une heure, avec du gros sel.

Étape 3

Attention ! Il est important de réserver le bouillon de cuisson car nous allons l’utiliser par la suite.

Étape 4

Pendant que votre viande cuit tranquillement, émincez finement vos oignons, faites cuire à part 3 œufs durs et enfin hachez menu les queues d’oignons verts.

Étape 5

Une fois que tout est prêt et que votre viande est cuite, laissez-la refroidir et couper-la en petits dés.

Étape 6

Enfin, jetez dans une casserole de l'huile et une noix de graisse animale (dans ce cas, de bœuf) et faites-y rissoler les oignons.

Étape 7

Une fois vos oignons translucides, ajoutez du paprika, du cumin ainsi que la viande découpée en dés.

Étape 8

Mélangez tous les ingrédients pour qu'ils prennent bien toutes les saveurs et ajoutez une tasse du bouillon que vous avez réservé.

Étape 9

Laissez refroidir.

Étape 10

Ajouter les oeufs durs hachés et les queues d'oignons.

Étape 11

Réserver votre préparation au réfrigérateur pour passer à la préparation de la pâte.

Étape 12

Pour la pâte :

Étape 13

Faites un puits dans la farine.

Étape 14

Mettez-y la graisse et le bouillon de la viande.

Étape 15

Mélangez et unissez bien votre pâte et travaillez-la bien jusqu’à obtenir une pâte douce et fine.

Étape 16

Enfin il vous faudra découper de petits cercles dans la pâte et les réservez.

Étape 17

Une fois l'épuisement de la pâte et tous les cercles à votre disposition, il vous faudra les garnir avec votre préparation.

Étape 18

Prenez bien soin de refermer consciencieusement vos Empanadas afin qu’elles ne se dessèchent pas pendant leur cuisson !

Étape 19

Dégustez avec du citron !!!!!

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Empanadas Tucumanas

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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