Name: Cake chèvre, noix et raisins secs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 175 g de Farine; 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 5 g de Levure alsacienne; 100 g de Comté râpé; Poivre; Sel; 3 Oeuf; 150 g de Fromage de chèvre (type Ste Maure); 1 petit verre de Lait; 70 g de Cerneau de noix; 50 g de Raisins secs

Préparation

Faire gonfler les raisins 15 mn dans de l'eau tiède.
Mélanger dans un saladier : oeufs , farine, levure, sel et poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajouter le fromage râpé et bien remuer.
Ajouter le chèvre écrasé à la fourchette, les noix concassées grossièrement et les raisins égouttés.
Verser le tout dans un moule à cake beurré et enfourner à four préchauffé pour 40 mn (thermostat 6/180°C).