Feuilletés fantômes au chèvre pour Halloween

• 160 gfromage de chèvre en bûche
• 160 gépinards surgelés
• 2oeufs
• 1 poignéenoix de Grenoble
• 2pâtes feuilletées
• sel
• poivre

Préparation

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   Préparez la garniture

   Faites cuire les épinards à la poêle, puis égouttez-les soigneusement en les pressant avec une cuillère pour éliminer l'excès d'humidité. Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier et mettez de côté 2 cuillerées à café pour le dorage final. Hachez finement les noix et coupez la chèvre en petits dés.

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   Mélangez tous les ingrédients

   Versez les épinards égouttés, la chèvre et les noix dans les œufs battus. Mélangez bien et assaisonnez selon votre goût.

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   Découpez la pâte feuilletée

   Déroulez vos deux pâtes feuilletées. Dans la première, découpez 12 petits triangles (10 cm de hauteur, 6 cm de base). Dans la deuxième, découpez 12 triangles légèrement plus grands (10,5 cm de hauteur, 6,5 cm de base).

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   Garnissez les petits triangles

   Disposez les petits triangles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartissez une cuillerée à café de préparation épinards-chèvre sur chaque triangle, en laissant un bord d'environ 0,5 cm.

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   Créez les visages des fantômes

   Avec les grands triangles, découpez des yeux et des bouches à l'aide d'ustensiles de votre cuisine : un bouchon verseur pour les yeux, un vide-pomme ou simplement un petit couteau pour les bouches.

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   Assemblez les fantômes

   Badigeonnez les bords des petits triangles d'œuf battu. Placez ensuite les grands triangles découpés par-dessus pour refermer chaque fantôme. Appuyez bien sur les bords pour les souder.

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   Préparez pour la cuisson

   Badigeonnez généreusement tous les fantômes d'œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée.

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   Enfournez et cuisez

   Mettez au four préchauffé à 170 °C pendant 20 minutes jusqu'à ce que les fantômes deviennent bien dorés et croustillants.

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   Conseil pratique

   Pour un meilleur résultat : Assurez-vous que les épinards sont très bien égouttés avant de les incorporer, sinon votre pâte risque de devenir humide et vos feuilletés perdront de leur croustillant. Si vous trouvez la pâte trop molle, vous pouvez la mettre au réfrigérateur 15 minutes avant de découper et de garnir. Cela facilitera aussi la découpe et le maniement de la pâte.