Meringues fantômes pour Halloween

Par lily
06-10-2021 06:33
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70 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

20 pieces

60 Sucre glace

30 Chocolat

60 g Sucre

2 Blanc d'oeuf

Ustensiles

1 Fouet cuisine
1 Four
1 Maryse
1 Papier sulfurisé
1 Plaque de cuisson
1 Poche à douille
1 Douille cannelée ou unie de 14 mm
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
60 min

Étape 1

Préchauffez le four à 90°C

Étape 2

Commencez par fouetter les blancs en neige à vitesse moyenne. Quand ils commencent à devenir bien mousseux, ajoutez le sucre en poudre petit à petit, en augmentant progressivement la vitesse du fouet.

Étape 3

Continuez de fouetter à vitesse rapide jusqu'à obtenir un bec d'oiseau.

Étape 4

Tamisez alors le sucre glace directement dans la préparation.

Étape 5

Mélangez délicatement avec une maryse.

Étape 6

Placez la meringue dans une poche à douille (ou un sac à congélation) munie d'une douille lisse.

Étape 7

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, pochez vos fantômes. Vous devrez réaliser trois pressions différentes pour former vos fantômes.

Étape 8

Placez les pépites de chocolat de façon à former les yeux de vos fantômes

Étape 9

Enfournez pour 1 heure. Une fois le temps de cuisson passé, laissez les refroidir complètement dans le four éteint

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