Meringues os et fantômes d’Halloween

• 120 gsucre en poudre
• 2blancs d’oeuf
• 1 pincéesel
• feutres alimentaires

Préparation

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   Préparer la meringue

   Versez les blancs d'œufs dans un saladier parfaitement propre et sec, puis ajoutez une pincée de sel. Commencez à les fouetter à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes, puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à obtenir des blancs bien fermes. Incorporez ensuite le sucre petit à petit, sans cesser de fouetter, jusqu'à obtenir une meringue lisse, brillante et suffisamment ferme pour tenir lorsqu'elle est dressée.

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   Former les fantômes et les os

   Transférez la meringue dans une poche à douille munie d'une douille ronde. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des petits fantômes en réalisant des mouvements réguliers pour leur donner une jolie silhouette, puis dressez également des formes d'os. Veillez à laisser un peu d'espace entre les différentes meringues afin qu'elles ne se touchent pas pendant la cuisson.

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   Faire cuire les meringues

   Préchauffez le four à 110 °C, puis enfournez les meringues pendant 1 heure à 1 heure 30, selon leur taille. Elles doivent être légères, sèches au toucher et se décoller facilement du papier cuisson. À la fin de la cuisson, éteignez le four et laissez les meringues refroidir à l'intérieur pendant quelques heures, avec la porte du four légèrement entrouverte si possible. Cette étape permet de poursuivre doucement leur dessiccation et d'obtenir des meringues bien sèches et croustillantes.

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   Décorer les fantômes

   Lorsque les meringues sont complètement froides et bien sèches, vous pouvez décorer les fantômes. À l'aide d'un feutre alimentaire noir, dessinez simplement leurs yeux pour leur donner une expression amusante et créer de jolis petits personnages d'Halloween.