Tarama simple et rapide

• 1 filetHuile
• 1 pincéeSel
• 1 pincéePoivre
• 150 gOeuf de cabillaud
• 200 gPain rassis
• 2Citron pressés

Préparation

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   Dans un robot-mixer, mixez les œufs de cabillaud débarrassé de leur enveloppe. Trempez le Pain dans de l’eau tiède et sans trop l’égoutter, mélangez-le au mixer avec les œufs.

2. 2

   Ensuite, ajoutez à cette pâte l’huile, petit à petit, à la façon d’une mayonnaise (il faut environ ½ l d’huile). Au bout d’un moment la pâte rosée s’épaissit, il ne faut plus alors ajouter d’huile.

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   Ajoutez enfin un peu de poivre, de sel et le jus des citrons : la tarama est prête après quelques heures passées au frigo.