Name: Vin de noix à l'ancienne
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 bouteilles
Ingredients: 40 Noix; 5 l Vin; 1.25 kg Sucre en poudre; 1 gousse Vanille; 62.5 cl Alcool; 62.5 cl Jus d'orange

Ingrédients

10 bouteilles

40 Noix

5 l Vin (rouge ou rose ou un mélange des 2)

1.25 kg Sucre en poudre

1 gousse Vanille effilée

62.5 cl Alcool à 90°

62.5 cl Jus d'orange pressées (ou du commerce, ça ne changera pas grand chose en fait)

Ustensiles

1 Entonnoir
1 Couteau

Préparation

60 min
-
0 min

1

Cueillir les bogues de noix aux alentours du 21 juin.

2

Les couper en 4.

3

Les mettre avec tous les autres ingrédients dans une bonbonne de 5 L de contenance (idéalement en terre cuite ou en verre, à défaut en plastique).

4

Laisser reposer 4 mois... Début novembre, filtrer le tout et le mettre dans des bouteilles en verre.

5

Mettre en cave une année au moins avant dégustation.

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Vin de noix à l'ancienne

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