Beignets de pommes au cédrat

Ingrédients

Ustensiles

1 Écumoire

1 Friteuse

1 Cuillère en bois

1 Couvercle

1 Râpe

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Mélanger 250 g de farine avec 2 jaunes d'oeufs, 2 cuillerées d'huile

  Étape terminée
• 2

  Couvrir d'un linge et laisser reposer cette pâte une heure.

  Étape terminée
• 3

  Au moment d'utiliser la pâte, ajouter 2 blancs d'oeufs en neige ferme.

  Étape terminée
• 4

  Faire une marmelade de pommes assez sèche, la parfumer avec du cédrat confit râpé

  Étape terminée
• 5

  Enrober des cuillerées de marmelade de la pâte à beignets et les faire frire dans l'huile d'olive fumante.

  Étape terminée
• 6

  Les retirer bien dorés, les égoutter et les poudrer de sucre.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)