Name: Beignets aux Pommes façon Floofloo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 1 sachet Levure chimique; 1 cuillère à soupe Sucre; 250 g Farine; 20 cl Lait; 3 pièce Pomme; 2 pièce Oeuf; 1 cuillère à café Arôme vanille

Ingrédients

4 Personnes

1 sachet Levure chimique

1 cuillère à soupe Sucre

250 g Farine

20 cl Lait

3 pièce Pomme

2 pièce Oeuf

1 cuillère à café Arôme vanille (Sinon Sucre vanillé / gousse)

Ustensiles

1 Balance de cuisine
1 Friteuse
1 Set 3 poêles
1 Cuillère à soupe
1 Emporte-pièce

Préparation

10 min
-
20 min

1

Dans un récipient mélanger la farine, la levure et la cuillère à soupe de sucre.

2

Prendre les œufs et séparer les blancs des jaunes, mélanger les jaunes aux 20cl de lait et à l’arôme vanille. Ensuite, monter en neige avec une pincée de sel.

3

Ajouter le lait à la préparation farine/sucre/levure, tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse. À ce moment, ajouter les blancs en neige et mélanger doucement jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

4

Éplucher et couper les pomme en rondelle d’un demi centimètre, utiliser le vide pomme comme emporte pièce pour retirer le centre des rondelles, si vous n’en avez pas prenez quelque chose qui fait l’affaire.

5

Mettre deux à trois centimètres d’huile dans une poêle ou simplement utiliser votre friteuse. Faite chauffer l’huile à 160°C, sécher les pomme avec de l’essuie tout ou un torchon avant de les tremper dans la préparation à beignets. Tenir les pommes par le trou du centre, de cette manière à ce que la pomme soit bien recouverte de pâte. Faire bien dorer des 2 cotés puis égoutter et recouvrir de sucre.

6

Bon appétit !