Gâteau d'Halloween au Chocolat

Pour le gâteau

• 100 gFarine
• 4Oeufs
• 50 gCacao non sucré
• 100 gSucre

Pour la garniture

• 150 gCrème liquide entière
• 400 gChocolat blanc à pâtisser
• Colorants alimentaires rouge

Préparation

1. 1

   Préparez le gâteau.

2. 2

   Préchauffez le four à 180°C (th.6).

3. 3

   Séparez les jaunes des blancs d'œufs.

4. 4

   Battez les blancs en neige ferme.

5. 5

   Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

6. 6

   Ajoutez la farine et le cacao tamisés (ajustez la quantité de cacao pour obtenir une pâte bien foncée) puis incorporez délicatement les blancs en neige.

7. 7

   Versez la préparation dans un moule à bord haut puis enfournez pour 35 min environ.

8. 8

   Démoulez et laissez refroidir.

9. 9

   Faites fondre le chocolat au bain-marie.

10. 10

    Incorporez ensuite la crème liquide et colorez le mélange avec les colorants jaune et rouge de façon à obtenir un joli orange.

11. 11

    Laissez parfaitement refroidir.

12. 12

    Découpez le gâteau en 4 dans l'épaisseur.

13. 13

    Disposez le 1er disque de gâteau sur un plat de service. Étalez un peu de ganache. Renouvelez l’opération avec les 3 autres disques de gâteau et terminez avec une couche de ganache.

14. 14

    Gardez au frais jusqu’au moment de servir.