Mousse de chocolat blanc à la meringue

Ingrédients

Ustensiles

1 Batteur électrique

1 Robot pâtissier

1 Casserole

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Fouet cuisine

1 Balance de cuisine

1 Réfrigérateur

Préparation

• 1

  mettre les jaunes d'oeufs, le chocolat blanc, le sucre, la gélatine et le lait dans une casserole. A feu très doux, mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

  Étape terminée
• 2

  2battre les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce que des pics se forment à la surface.

  Étape terminée
• 3

  fouetter la crème fraîche au robot électrique.

  Étape terminée
• 4

  incorporer la crème et les meringues dans le mélange au chocolat, puis incorporer délicatement les blancs en neige.

  Étape terminée
• 5

  répartir le mélange dans quatre verres et laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir.

  Étape terminée