Mousse de chocolat blanc à la meringue

• 250 gChocolat blanc
• 1 cuillère à soupeSucre
• 1 cuillère à caféGélatine
• 2Oeuf
• 80 mlLait
• 300 mlCrème fraîche épaisse
• 100 gMeringue , émiettée grossièrement

Préparation

1. 1

   mettre les jaunes d'oeufs, le chocolat blanc, le sucre, la gélatine et le lait dans une casserole. A feu très doux, mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

2. 2

   2battre les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce que des pics se forment à la surface.

3. 3

   fouetter la crème fraîche au robot électrique.

4. 4

   incorporer la crème et les meringues dans le mélange au chocolat, puis incorporer délicatement les blancs en neige.

5. 5

   répartir le mélange dans quatre verres et laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir.