Name: Mousse de chocolat blanc à la meringue
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g Chocolat blanc; 1 cuillère à soupe Sucre; 1 cuillère à café Gélatine; 2 Oeuf; 80 ml Lait; 300 ml Crème fraîche épaisse; 100 g Meringue

Ingrédients

4 personnes

250 g Chocolat blanc

1 cuillère à soupe Sucre

1 cuillère à café Gélatine

2 Oeuf

80 ml Lait

300 ml Crème fraîche épaisse

100 g Meringue , émiettée grossièrement

Ustensiles

1 Batteur électrique
1 Robot pâtissier
1 Casserole
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Balance de cuisine
1 Réfrigérateur

Préparation

15 min
-
5 min

1

mettre les jaunes d'oeufs, le chocolat blanc, le sucre, la gélatine et le lait dans une casserole. A feu très doux, mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

2

2battre les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce que des pics se forment à la surface.

3

fouetter la crème fraîche au robot électrique.

4

incorporer la crème et les meringues dans le mélange au chocolat, puis incorporer délicatement les blancs en neige.

5

répartir le mélange dans quatre verres et laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir.