Ganache au chocolat blanc

Ingrédients

Ustensiles

1 Rouleau à pâtisserie

1 Casserole

1 Spatule

1 Saladiers

1 Frigo

Préparation

• 1

  Commencez par concasser grossièrement le chocolat blanc et placez-le dans une jatte.

  Étape terminée
• 2

  Mettez la crème liquide dans une casserole et portez à frémissement.

  Étape terminée
• 3

  Versez-la sur le chocolat blanc et laissez reposer pendant 3 min.

  Étape terminée
• 4

  Mélangez avec une spatule pour lisser. Suivant les utilisations, laissez légèrement tiédir la ganache à température ambiante ou placez-la au réfrigérateur environ 2 h pour qu'elle se fige.

  Étape terminée
• 5

  Simplement tiédie, cette ganache est idéale pour garnir un gâteau de fête (à base de génoise, par exemple). Vous avez ici les proportions pour garnir (intérieur et glaçage) un gâteau pour 6 personnes.

  Étape terminée
• 6

  Une fois figée au réfrigérateur, vous pourrez utiliser cette ganache comme base, par exemple, pour des truffes au chocolat blanc ou des bouchées gourmandes.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)