Fudge blanc et noir (chocolat)

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Moule à gâteau

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Réfrigérateur

1 Couvercle

1 Couteau

1 Aluminium

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Verser le lait condensé dans une casserole n'attachant pas. Ajouter le chocolat blanc en morceaux, et faire fondre A FEU DOUX, en remuant fréquemment.

  Étape terminée
• 2

  Une fois le chocolat fondu, bien remuer, vigoureusement, la masse doit être lisse, épaisse et luisante. Elle se détache très facilement de la casserole.

  Étape terminée
• 3

  Hors du feu, ajouter le citron, sel et fruits secs, bien remuer.

  Étape terminée
• 4

  Verser dans un moule à gâteau carré recouvert de papier sulfurisé ou d'alu huilé. Mettre au frais 1 h.

  Étape terminée
• 5

  Faire fondre le chocolat noir et en recouvrir le fudge, saupoudrer d'éclats d'amandes ou noisettes. Remettre à prendre au frais.

  Étape terminée
• 6

  Couper en petits carrés (attention, c'est très riche !)

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)