Name: Fudge blanc et noir (chocolat)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g Chocolat blanc; 1 pincée Sel; 150 g Chocolat noir; 400 g Lait concentré sucré; 1 cuillère à café Jus de citron; Cacao; 150 g Noisettes; Amandes; Noix du brésil; Amandes

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Moule à gâteau
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Réfrigérateur
1 Couvercle
1 Couteau
1 Aluminium
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
10 min

1

Verser le lait condensé dans une casserole n'attachant pas. Ajouter le chocolat blanc en morceaux, et faire fondre A FEU DOUX, en remuant fréquemment.

2

Une fois le chocolat fondu, bien remuer, vigoureusement, la masse doit être lisse, épaisse et luisante. Elle se détache très facilement de la casserole.

3

Hors du feu, ajouter le citron, sel et fruits secs, bien remuer.

4

Verser dans un moule à gâteau carré recouvert de papier sulfurisé ou d'alu huilé. Mettre au frais 1 h.

5

Faire fondre le chocolat noir et en recouvrir le fudge, saupoudrer d'éclats d'amandes ou noisettes. Remettre à prendre au frais.

6

Couper en petits carrés (attention, c'est très riche !)