Desserts
Fondant au chocolat blanc
Temps total
15 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Moyenne
Ingrédients
4 personnes.
400 g
Chocolat blanc
50 g
Chocolat au lait
2 cuillère à soupe
Noix de coco rapée
3
Jaune d'oeuf
40 cl
Crème liquide très froide
8 g
Gélatine en feuilles
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
0 min
-
1
Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
-
2
Faire fondre au bain-marie 350 g de chocolat blanc avec 4 cuillères à soupe d’eau.
-
3
Fouetter et laisser refroidir.
-
4
Hors du feu, ajouter la gélatine égouttée et essorée.
-
5
Fouetter jusqu’à tiédissement.
-
6
Ajouter les jaunes d’oeufs un par un et ensuite la noix de coco.
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7
Fouetter la crème en chantilly l’incorporer délicatement au chocolat blanc fondu et refroidi.
-
8
Tapisser un moule à manqué de film étirable.
-
9
Y verser la crème et mettre au réfrigérateur minimum 4 heures.
-
10
Démouler au dernier moment.
-
11
Avant de servir, saupoudrer de copeaux réalisés avec le chocolat blanc restant et le chocolat au lait.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
380
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
28 g
Saturés
20 g
Insaturés
6 g
Cholestérol
60 mg
Glucides & Protéines
Glucides
32 g
Fibres
1 g
Sucres
28 g
Protéines
5 g
Sodium
100 mg
