Mousse Toblerone / chocolat blanc

Faire fondre aux micro-onde (ou au bain-marie pour les puristes) les différents chocolats avec le beurre.

Battre les blancs en neige.

Au bout de 3 minutes, verser petit à petit le sucre.

Mélanger les jaunes avec le chocolat de façon à obtenir une pâte souple et uniforme.

Incorporer à ce mélange petit à petit les blancs en neige.

Rappel : on commence par max 1/3 des blancs et ensuite le reste; On ne mélange pas l'ensemble, mais on soulève avec une spatule.

A la fin des "grumeaux" reste, mais pas blanc ! Bon courage !

Mettre dans des soucoupes individuelles ou laisser dans votre contenant.

Laisser au réfrigérateur 12h.

Servir dès la sortie du réfrigérateur.