Chocolats araignées aux vermicelles

• 180 gSucre glace vanille Beghin-Say
• 150 gBeurre doux
• 300 gFarine de blé T55
• 50 gCacao en poudre non sucré
• 1 pièceSachet de levure chimique (11g)
• 5 piècesOeuf
• 20 clLait 1/2 écrémé

Pour la décoration

• 60 gChocolat noir
• 25 gVermicelles de chocolat
• 150 gBonbons ronds multicolores
• 3 piècesRouleau de réglisse

Préparation

1. 1

   Préparation du four et des ingrédients

   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez vos moules à muffins en silicone. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement.

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   La base de la pâte

   Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une préparation homogène et légère.

3. 3

   Intégrer les ingrédients secs

   Incorporez progressivement la farine, la levure chimique et le cacao en poudre. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

4. 4

   Ajouter les œufs et le lait

   Cassez 2 œufs entiers un à un dans le mélange en remuant à chaque fois avec un fouet. Versez ensuite le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse et crémeuse.

5. 5

   Préparer les blancs montés

   Séparez les 3 œufs restants et battez leurs blancs en neige ferme à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtenir une mousse légère et brillante.

6. 6

   Incorporer délicatement les blancs

   Versez environ un tiers des blancs en neige dans la pâte en remuant vigoureusement pour la détendre, puis versez le reste délicatement avec une spatule. Cette technique gardera la légèreté de votre préparation.

7. 7

   Cuisson des muffins

   Remplissez vos moules aux deux tiers de pâte et enfournez environ 20 minutes. Les muffins doivent être dorés et un cure-dent inséré dedans doit resortir sans pâte crue. Laissez-les refroidir complètement avant de les démouler.

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   Le glaçage chocolaté

   Faites fondre le chocolat au bain-marie et plongez délicatement le dessus de chaque muffin dedans. Pendant que le chocolat est encore frais, saupoudrez généreusement de vermicelles en chocolat et laissez refroidir.

9. 9

   Préparer les détails de l'araignée

   Pendant que le chocolat sèche, déroulez les bonbons réglisse et coupez 6 morceaux d'environ 5 cm par araignée (pour les 6 pattes). Gardez aussi 2 bonbons ronds pour les yeux.

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    Assembler les araignées

    À l'aide d'une petite pointe de chocolat fondu comme colle, fixez 2 bonbons ronds sur le dessus de chaque muffin pour former les yeux. Puis, avec l'aide d'une petite lame de couteau, plantez délicatement 3 fils de réglisse de chaque côté pour les pattes. Laissez reposer au frais avant de servir.