Sucettes Chat Noir d'Halloween
Les sucettes chat noir au biscuit cacao transforment un simple biscuit sandwich en tête de chat d'Halloween, sans allumer le four. Le bâtonnet se glisse dans la garniture crémeuse, puis le chocolat blanc fondu sert de colle unique pour les oreilles en amande entière, les yeux jaunes et le nez rose. Les moustaches se tracent au glaçage blanc une fois le chocolat figé. Croquant, sucré, végétarien : une recette à monter avec les enfants, qui se conserve cinq jours en boîte hermétique.
Ingrédients
Base :
Décor :
Préparation
Mise en place :
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1
Trier tous les décors dans des coupelles séparées : amandes, pastilles jaunes, perles noires, pastilles roses.
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2
Recouvrir une plaque ou un plateau d'une feuille de papier cuisson et la garder à portée de main : le chocolat blanc fige en 4 à 5 minutes une fois hors du bain-marie.
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3
Séparer délicatement chaque biscuit en deux moitiés en faisant glisser une lame fine entre les disques, de manière à laisser toute la garniture crémeuse sur une seule moitié.
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4
Poser un bâtonnet à sucette sur la garniture, la pointe s'arrêtant aux deux tiers du biscuit, puis refermer avec la moitié nue et presser 3 à 4 secondes jusqu'à ce que les deux disques adhèrent sans jeu.
Décoration :
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1
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie à feu doux, ou au micro-ondes par sessions de 20 secondes en mélangeant entre chaque passage, jusqu'à obtenir une texture lisse et fluide sans grain — cette étape est réservée à un adulte, le chocolat blanc brûlant dès 45 °C.
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2
Déposer un point de chocolat fondu sur le haut du biscuit et y planter une amande, pointe vers le haut, légèrement inclinée vers l'extérieur ; répéter de l'autre côté en laissant un écart d'environ un tiers du biscuit entre les deux oreilles, puis maintenir 10 secondes le temps que le chocolat prenne.
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3
Poser deux points de chocolat au tiers supérieur du biscuit et y coller les pastilles jaunes, puis fixer aussitôt une perle noire sur chaque pastille en la décalant vers l'intérieur du visage pour donner le regard.
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4
Coller la pastille rose juste en dessous et entre les deux yeux avec une pointe de chocolat, puis saupoudrer si besoin les perles de décor sur le haut du biscuit tant que le chocolat reste brillant et souple.
Finition et conservation :
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1
Poser les sucettes à plat sur le papier cuisson et laisser figer à température ambiante pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit mat et dur au toucher.
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2
Tracer alors au tube de glaçage blanc trois fines moustaches de chaque côté du nez, en partant du museau vers l'extérieur et légèrement vers le haut, puis laisser sécher 10 minutes sans déplacer les sucettes.
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3
Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité, jusqu'à 5 jours ; ne jamais réfrigérer, la condensation ternirait le chocolat et ramollirait le biscuit.
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4
Servir debout dans un pot lesté ou à plat sur un plateau.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal