Financiers moelleux à la noisette à l’Airfryer

Ingrédients

Préparation

Préparez le beurre noisette :

• 1

  Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur dorée et dégage une légère odeur de noisette. Retirez du feu et laissez-le tiédir quelques instants.

  Étape terminée

Mélangez les ingrédients secs :

• 1

  Dans la cuve du Kitchenaid, versez la poudre de noisettes, le sucre glace, la farine et une petite pincée de sel. Mélangez brièvement pour bien répartir les ingrédients.

  Étape terminée

Ajoutez les blancs d’œufs :

• 1

  Incorporez les blancs d’œufs aux ingrédients secs, puis fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène, sans grumeaux.

  Étape terminée

Incorporez le beurre noisette :

• 1

  Versez progressivement le beurre noisette tiédi dans la préparation tout en continuant à fouetter. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et bien homogène.

  Étape terminée

Remplissez les moules :

• 1

  Répartissez la pâte dans les empreintes du moule à financiers en les remplissant aux trois quarts environ afin de laisser suffisamment de place à la pâte pour gonfler pendant la cuisson.

  Étape terminée

Faites cuire à l’Airfryer :

• 1

  Préchauffez si nécessaire votre Airfryer, puis faites cuire les financiers en mode Air Fry à 180 °C pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur le dessus. Laissez-les tiédir avant de les démouler délicatement.

  Étape terminée

Astuce :

• 1

  surveillez la cuisson dès 8 minutes, car le temps peut légèrement varier selon le modèle d’Airfryer et la taille des empreintes.

  Étape terminée