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Moelleux aux noix et aux noisettes

Par lily
06-10-2021 05:35
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Moelleux aux noix et aux noisettes

85 min
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

75 g Farine

100 g Maïzena

1 cuillère à café Levure

250 g Sucre en poudre

1 sachet Sucre vanillé

175 g Beurre

100 g Noisettes pilées

75 g Cerneau de noix concassés

4 Oeuf

1 cuillère à soupe Jus de citron

Ustensiles

1 Saladiers
1 Moule à cake
1 Four
1 Aluminium
1 Couvercle
1 Top des meilleures plaques à four
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
70 min

Étape 1

Faites fondre le beurre et travaillez-le jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse. Ajoutez-y 150g de sucre en poudre et le sucre vanillé.

Étape 2

Prenez 2 oeufs et séparez les blancs des jaunes.

Étape 3

Incorporez les jaunes et les 2 oeufs entiers au mélange beurre-sucre. Ajoutez-y ensuite la farine, la fécule et le levure mélangées.

Étape 4

Versez la préparation dans un moule à cake beurré.

Étape 5

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme, en leur incorporant le reste de sucre, puis le jus de citron, les noix et les noisettes.

Étape 6

Creusez un silon au milieu de la préparation, dans le moule. Versez-y la neige aux noisettes.

Étape 7

Faites cuire le tout au four à 180°C (thermostat 5), à mi-hauteur, pendant 1h10.

Étape 8

Au bout de 45 mn de cuisson, couvrir éventuellement le moule d'un papier aluminium, poue éviter que le dessus du gâteau ne brûle.

Étape 9

Une fois cuit, laissez-le encore 10 mn dans le four éteint, puis le refroidir sur une grille.

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