Name: Sablé roulé aux pommes, raisins et noix
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 250 g de Farine; 125 g de Beurre; 100 g de Sucre en poudre; 3 cuillères de Calvados; Sel; 1 Oeuf; 750 g de Pomme (reinettes de préférence); 1 sachet de Cerneau de noix; 1 sachet de Raisins secs; 1 pincée de Cannelle

Préparation

Mettez les raisins secs dans le calvados et laissez macérer au moins .
Mélangez la farine, l'oeuf, 1 pincée de sel et le beurre ramolli, formez une boule et laissez reposer.
Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux.

Faites-les cuire avec le sucre et la cannelle.
Rajoutez les cerneaux de noix hachés et les raisins ainsi que le calvados où ils ont macéré.
Etalez la pâte au rouleau, déposez le mélange pommes-noix-raisins et roulez la pâte sur elle-même.
Mettez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 200°C (thermostat 6-7).
Servez tiède et saupoudré de sucre glace.