Roulé pomme-chocolat

• 125 gFarine
• 185 gSucre (125 + 60)
• 2 sachetsSucre vanillé
• 1 sachetLevure chimique
• 100 gChocolat
• 30 gBeurre
• 4Pomme
• 4Oeuf

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Séparer les jaunes des blancs.

3. 3

   Mélanger les jaunes avec 125 g de sucre et faire blanchir.

4. 4

   Puis ajouter petit à petit la farine, le sucre vanillé et la levure.

5. 5

   Monter les blancs en neige (ferme) et les incorporer délicatement au mélange précédent.

6. 6

   Étaler sur une plaque avec du papier sulfurisé et mettre au four 10 min à 200°C.

7. 7

   Pendant la cuisson, éplucher et couper les pommes en morceaux, les mixer avec le chocolat et mettre le mélange dans une casserole.

8. 8

   Ajouter le beurre, 60 g de sucre et faire chauffer à feu doux 10-15 min tout en remuant de temps en temps puis laisser refroidir.

9. 9

   Rouler la pâte à la sortie du four avec le papier et laisser tiédir.

10. 10

    Dérouler la pâte puis étaler dessus le mélange choco-pomme et rouler à nouveau la pâte sans le papier.

11. 11

    Saupoudrer de sucre glace.

12. 12

    Laisser bien refroidir et servir.

13. 13

    Bonne dégustation !