Petits gâteaux au gianduja (chocolat et noisettes) et Nutella®

Name: Petits gâteaux au gianduja (chocolat et noisettes) et Nutella®
Prep time: 78 min
Cook time: 12 min
Total time: 90 min
Yield: 10 petits gâteaux
Ingredients: 80 g Chocolat; 75 g Beurre; 2 Oeuf; 35 g Amandes; 35 g Sucre glace; 60 g Sucre en poudre; 40 g Farine; 150 g Nutella®

Par sofie
04-10-2021 06:48
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0(0)

90 min
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

10 petits gâteaux

80 g Chocolat gianduja

75 g Beurre

2 Oeuf

35 g Amandes

35 g Sucre glace

60 g Sucre en poudre

40 g Farine

150 g Nutella®

Ustensiles

1 Grille à gâteaux
1 Moule à manqué
1 Bol
1 Saladiers
1 Tamis
1 Four
1 Grille
1 Fouet
1 Spatule
1 Balance de cuisine
1 Assiette

Préparation

78 min
-
12 min

Étape 1

Séparez les jaunes des blancs d’oeufs dans deux petits bols,

Étape 2

Dans un saladier, faites fondre le chocolat à 45-50°C au bain-marie. Ajoutez le beurre coupé en petits cubes et mélangez.

Étape 3

Ajoutez les 2 jaunes d’oeufs et mélangez à nouveau.

Étape 4

Tamisez ensemble la poudre d’amande et le sucre glace pour obtenir une fine poudre et incorporez-la au mélange précédent. La texture de la pâte doit être souple et soyeuse.

Étape 5

Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6) et positionnez une grille à mi-hauteur.

Étape 6

Dans un autre saladier, battez les blancs en neige en y ajoutant progressivement le sucre en poudre, une cuillère à la fois. Continuez à fouetter jusqu’à la formation de pics.

Étape 7

Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige au mélange précédent, en mélangeant de haut en bas à l’aide d’une spatule.

Étape 8

Ajoutez la farine et mélangez.

Étape 9

Beurrez et farinez 10 petits moules (choisissez une forme avec un fond concave).

Étape 10

Versez la pâte jusqu’à la moitié de la hauteur de chaque moule.

Étape 11

Faites cuire pendant environ 12 minutes. Faites attention de ne pas trop cuire les gâteaux ! Même s’ils semblent un peu liquides en sortant du four, ils se raffermiront en refroidissant.

Étape 12

Démoulez les petits gâteaux et retournez-les sur une assiette. Si besoin, égalisez la base.

Étape 13

Fourrez chaque gâteau avec 15 g de Nutella® dans le creux laissé par le moule.

Étape 14

Saupoudrez avec du sucre glace.

Partager sur:

Petits gâteaux au gianduja (chocolat et noisettes) et Nutella®

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Petits gâteaux au miel simples

Petits gâteaux au chocolat blanc

Recettes Suggérées

Ragoût aux boulettes de boeuf

Croquets à lanis (anis bredele )

Pain de poisson aux herbes

Recettes similaires

Millefeuille à la chantilly et au Nutella®

Trio de mini-muffins au Nutella®

Pâte à tartiner pour gourmets, à base de plus de 50% de noisettes

Sablés italiens \frollini\ fourrés au Nutella®

Pancakes de Noël au Nutella®

Sablés aux amandes et au Nutella®

Muffins à l’orange et au Nutella®

Galette des rois au Nutella®

Gâteau au Nutella® façon Paris-Brest

Mousse au chocolat blanc avec crumble et Nutella®