Name: Oeufs à la neige au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g Sucre; 100 g Chocolat; 6 Blanc d'oeuf; 10 cl Lait

Ingrédients

4 personnes

150 g Sucre

100 g Chocolat

6 Blanc d'oeuf

10 cl Lait

Ustensiles

1 Fouet cuisine
1 Casserole
1 Lot de 12 ramequins
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

20 min
-
20 min

1

Monter les blancs en neige bien ferme.

2

Incorporer 60 g de sucre aux blancs.

3

Prendre de petites portions de blanc d'oeuf et les plonger dans une casserole d'eau frémissante (4 mn de chaque côté puis les déposer sur un papier absorbant).

4

Faire bouillir le lait et y incorporer le chocolat.

5

Hors du feu ajouter les jaunes et le sucre.

6

Verser la crème obtenue dans des ramequins ou bien dans un plat et y déposer les blancs.