

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Fouet cuisine
- 1 Casserole
- 1 Lot de 12 ramequins
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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20 min
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20 min
2
Incorporer 60 g de sucre aux blancs.
3
Prendre de petites portions de blanc d'oeuf et les plonger dans une casserole d'eau frémissante (4 mn de chaque côté puis les déposer sur un papier absorbant).
4
Faire bouillir le lait et y incorporer le chocolat.
5
Hors du feu ajouter les jaunes et le sucre.
6
Verser la crème obtenue dans des ramequins ou bien dans un plat et y déposer les blancs.