Name: Ice Cream Sandwich
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g de beurre mou; 100 g de sucre blond; 180 g de farine T55; 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 grosse pincée de fleur de sel; 100 g de pépites de chocolat noir; 100 g de pépites de chocolat lait; 200 g de lait concentré sucré; 20 cl de crème liquide entière; arôme vanille; 2 blancs d'oeuf

Préparation

Préparation des cookies : mélanger le sucre et le beurre pommade ajouter l'œuf et mélanger ajouter une pincée de sel ajouter la farine tamisée et la levure et mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat. Former des petites boules et les disposer dans une plaque avec du papier sulfurisé. Réserver le tout au frigo.
Bien espacer les cookies avant la cuisson (le faire sur 2 plaques différentes si besoin). Au four à 180°C / Th 6.
Pour la glace vanille : monter la crème en chantilly. Ajouter l'arôme vanille et le lait concentré. Placer au congélateur pour minimum.
Sortir le tout et faire le montage. Aidez-vous d'un emporte pièce si besoin. Replacer les sandwichs au congélateur .