Glace mascarpone-café sans sorbetière

• 3 cuillères à soupeSucre en poudre
• 250 gMascarpone
• 2Oeuf
• 1Café soluble

Préparation

1. 1

   Séparez les blancs des jaunes, et les réserver.

2. 2

   Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre en poudre avec un batteur électrique.

3. 3

   Ajouter le café soluble, battre à nouveau.

4. 4

   Ajouter le mascarpone, battre à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

5. 5

   Battre les blancs en neige.

6. 6

   Incorporer énergiquement à la cuillère 1/3 des blancs à la préparation pour l’assouplir. Incorporer le reste des blancs en neige délicatement jusqu’à obtenir une consistance homogène.

7. 7

   Placer le saladier au congélateur. Au bout de 20 min environ, le sortir et remuer la préparation à l’aide d’une cuillère.

8. 8

   Réitérer le geste 2 fois de plus toutes les 20 min, puis laisser la préparation durcir au moins 1h.