Glace aux spéculos et mascarpone

• 200 gSpéculoos
• 200 gSucre
• 1 pincéeSel
• 4Oeuf
• 500 gMascarpone

Préparation

1. 1

   Émietter les spéculos.

2. 2

   Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le mascarpone et les spéculos.

3. 3

   Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les mélanger délicatement à la préparation.

4. 4

   Mettre dans un moule et laisser minimum 8 heures au congélateur.