Tiramisu belge
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.
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2
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
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3
Ajoutez le sucre vanillé et le mascarpone, puis mélangez pour obtenir une préparation homogène.
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4
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme, en ajoutant une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
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5
Montage: trempez au fur et à mesure les biscuits dans le café très rapidement, puis déposez-en une couche dans le fond de chaque verre.
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6
Mettez deux cuillèrées à soupe de préparation au mascarpone.
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7
Recouvrez de biscuits trempés dans le café, puis à nouveau de crème.
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8
Réfrigérez les verres au moins quatre heures.
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9
Pendant ce temps, vous pilerez une douzaine de biscuits (par exemple dans un sac à congélation avec un rouleau à pâtisserie) pour obtenir une très fine poudre de speculoos. Réservez.
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10
Au moment de servir, recouvrez chaque verre de tiramisu avec la poudre de biscuits.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
