La pâte de spéculoos belge

• 300 gSpéculoos
• 160 gBeurre
• 1 ½ cuillère à soupeHuile
• 1 ½ feuilleGélatine
• 450 gLait concentré sucré
• 3 cuillères à caféJus de citron

Préparation

1. 1

   Ramollir la gélatine (ou de l'agar-agar) dans de l'eau.

2. 2

   Mixer les biscuits en poudre fine.

3. 3

   Faire fondre le beurre et l'huile.

4. 4

   Mélanger le lait aux biscuits. Ajouter le mélange beurre-huile.

5. 5

   Chauffer doucement le jus de citron, et y dissoudre la gélatine.

6. 6

   L'ajouter à la mixture et bien mélanger.

7. 7

   Mettre en pots.

8. 8

   Une fois ouverts, les conserver au frigo.