Desserts

Glace aux spéculoos

Name: Glace aux spéculoos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 120 g Sucre; 1 pincée Sel; 2 sachet Sucre vanillé; 200 g Spéculoos; 4 Jaune d'oeuf; 40 cl Lait; 0.5 cuillère à café Cannelle; 25 cl Crème liquide

Recette par Zahra

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Temps total 20 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

4 personnes.

120 g Sucre

1 pincée Sel

2 sachet Sucre vanillé

200 g Spéculoos

4 Jaune d'oeuf

40 cl Lait

0.5 cuillère à café Cannelle

25 cl Crème liquide entière

Ustensiles

1 Sorbetière

1 Saladiers

1 Congélateur

1 Fouet cuisine

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 0 min

1

Battez les jaunes d'oeufs en mousse avec le sucre et le sel. Ajoutez le lait en fin filet, puis le sucre vanillé et la cannelle.

Étape terminée
2

Faites épaissir le mélange au bain-marie, en tournant sans cesse.

Étape terminée
3

Laissez refroidir en tournant de temps en temps. Ajoutez ensuite les speculoos émiettés et versez le mélange dans un récipient. Mettez-le au congélateur pendant 20 minutes.

Étape terminée
4

Fouettez la crème fraîche et incorporez la délicatement au mélange.

Étape terminée
5

Remettez la glace au congélateur pendant au moins 4 heures.

Étape terminée
6

Servez la glace avec des abricots au jus ou de la confiture d'abricots tiède.

Étape terminée