Name: Glace spéculos miel au Companion
Prep time: 20 min
Total time: 320 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Spéculoos; 50 g Miel; 50 g Sucre semoule; 15 cl Crème fraîche; 50 cl Lait; 4 Jaune d'oeuf

Ingrédients

4 personnes

3 Spéculoos

50 g Miel

50 g Sucre semoule

15 cl Crème fraîche entière

50 cl Lait

4 Jaune d'oeuf

Ustensiles

1 Congélateur
1 Moulinex Companion
1 Couteau
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
300 min
0 min

1

Déposez les speculoos dans la cuve de votre Companion. Ajoutez le miel, le sucre et la moitié du lait. Mixez avec le couteau ultrablade / vit. 3 à 8 / 0 °C / 30 sec.

2

Ajoutez les jaunes d’œufs, la crème fraîche, et le reste de lait. Mélangez et chauffez avec le couteau ultrablade / vit. 3 / 90 °C / 10 min.

3

Répartissez la préparation dans des moules à glaçons, puis placez au congélateur pendant au moins 5 heures.

4

Versez les glaçons obtenus dans la cuve, laissez dégeler légèrement pendant 5 minutes.

5

Mixez finement avec le couteau ultrablade / vit. 3 à 8 / 0 °C / 20 sec et servez immédiatement. Ne congelez pas à nouveau le reste de glace.