Name: Glace spéculos miel au Cooking Chef
Prep time: 20 min
Total time: 320 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Spéculoos; 50 g Miel; 50 g Sucre en poudre; 15 cl Crème fraîche; 50 cl Lait; 4 Jaune d'oeuf

1

Déposez les spéculoos dans la cuve de votre Cooking Chef. Ajoutez le miel, le sucre et la moitié du lait. Mixez avec le blender sur la sortie ultra rapide / 30 sec / 0 °C / vit. 3 à 8.

2

Ajoutez les jaunes d’œufs, la crème fraîche, et le reste de lait. Mélangez et chauffez avec l'outil batteur souple / 10 min / 90 °C / vit. 4.

3

Répartissez la préparation dans des moules à glaçons, puis placez au congélateur pendant au moins 5 heures.

4

Versez les glaçons obtenus dans la cuve, laissez dégeler légèrement pendant 5 minutes.

5

Mixez finement avec le blender sur la sortie ultra rapide / 20 sec / 0 °C / vit. 3 à 8 et servez immédiatement. Ne congelez pas à nouveau le reste de glace.

1

Déposez les speculoos dans la cuve de votre Cooking Chef. Ajoutez le miel, le sucre et la moitié du lait. Mixez avec le blender sur la sortie ultra rapide / 30 sec / 0 °C / vit. 3 à 8.

2

Ajoutez les jaunes d’œufs, la crème fraîche, et le reste de lait. Mélangez et chauffez avec l'outil batteur souple / 10 min / 90 °C / vit. 4.

3

Répartissez la préparation dans des moules à glaçons, puis placez au congélateur pendant au moins 5 heures.

4

Versez les glaçons obtenus dans la cuve, laissez dégeler légèrement pendant 5 minutes.

5

Mixez finement avec le blender sur la sortie ultra rapide / 20 sec / 0 °C / vit. 3 à 8 et servez immédiatement. Ne congelez pas à nouveau le reste de glace.