glace aux speculoos de Corinne

• 40 gSucre semoule
• 40 gSucre glace
• 15Spéculoos + quelques-uns pour le moule
• 4Oeuf
• 20 clCrème fraîche liquide entière

Préparation

1. 1

   Battre les blancs en neige avec le sucre glace.

2. 2

   Monter la chantilly avec la crème fraîche entiére.

3. 3

   Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchissement.

4. 4

   Incorporer la chantilly.

5. 5

   Ajouter ce mélange aux blancs en neige.

6. 6

   Mixer grossiérement les speculoos et les ajouter à la préparation en mélangent délicatement.

7. 7

   Garnir le fond d'un moule à cake d'un film transparent et mettre au fond du moule des spéculoos entiers.

8. 8

   Verser dessus la préparation et congeler jusqu'au lendemain.