Name: glace aux speculoos de Corinne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 40 g Sucre semoule; 40 g Sucre glace; 15 Spéculoos; 4 Oeuf; 20 cl Crème fraîche liquide

Ingrédients

8 personnes

40 g Sucre semoule

40 g Sucre glace

15 Spéculoos + quelques-uns pour le moule

4 Oeuf

20 cl Crème fraîche liquide entière

Ustensiles

1 Sorbetière
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Mixeur
1 Moule à cake
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
0 min

1

Battre les blancs en neige avec le sucre glace.

2

Monter la chantilly avec la crème fraîche entiére.

3

Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchissement.

4

Incorporer la chantilly.

5

Ajouter ce mélange aux blancs en neige.

6

Mixer grossiérement les speculoos et les ajouter à la préparation en mélangent délicatement.

7

Garnir le fond d'un moule à cake d'un film transparent et mettre au fond du moule des spéculoos entiers.

8

Verser dessus la préparation et congeler jusqu'au lendemain.

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glace aux speculoos de Corinne

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