Gâteau chocolat noisettes et orange confite

• 100 gChocolat noir
• 80 gSucre
• 1 morceauOrange confite
• Sucre glace
• 100 gNoisettes décortiquées
• 4Oeuf
• 5 clCafé fort

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).


2. 2

   Mixez les noisettes avec la fonction pulse de votre mixeur pour qu’elles ne se réduisent pas en poudre trop fine.


3. 3

   Coupez l’écorce d’orange en petits morceaux. 
Beurrez votre moule.
 Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.


4. 4

   Fouettez les jaunes avec le sucre et battez les blancs en neige très ferme.


5. 5

   Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le café au bain-marie (ou au micro-ondes). 


6. 6

   Incorporez le mélange chocolat-café aux jaunes d’oeufs petit à petit. Ajoutez ensuite les noisettes en poudre puis, délicatement, les blancs d’oeufs.


7. 7

   Ajoutez ensuite les morceaux d’écorce d’orange puis versez la pâte dans le moule.


8. 8

   Enfournez pendant 30 minutes.
 Démoulez et laissez refroidir.


9. 9

   Saupoudrez de sucre glace avant de servir.