Name: Gâteau chocolat noisettes et orange confite
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 100 g Chocolat noir; 80 g Sucre; 1 morceau Orange; Sucre glace; 100 g Noisettes; 4 Oeuf; 5 cl Café

Ingrédients

6 Personnes

100 g Chocolat noir

80 g Sucre

1 morceau Orange confite

Sucre glace

100 g Noisettes décortiquées

4 Oeuf

5 cl Café fort

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Four
1 Mixeur
1 Fouet cuisine
1 Micro-ondes
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

60 min
-
30 min

1

Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). 

2

Mixez les noisettes avec la fonction pulse de votre mixeur pour qu’elles ne se réduisent pas en poudre trop fine. 

3

Coupez l’écorce d’orange en petits morceaux.  Beurrez votre moule.  Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. 

4

Fouettez les jaunes avec le sucre et battez les blancs en neige très ferme. 

5

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le café au bain-marie (ou au micro-ondes).  

6

Incorporez le mélange chocolat-café aux jaunes d’oeufs petit à petit. Ajoutez ensuite les noisettes en poudre puis, délicatement, les blancs d’oeufs. 

7

Ajoutez ensuite les morceaux d’écorce d’orange puis versez la pâte dans le moule. 

8

Enfournez pendant 30 minutes.  Démoulez et laissez refroidir. 

9

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.