Ingrédients
4 personnes
Pour caraméliser :
Ustensiles
- 1 Grille à pâtisserie

- 1 Moule à manqué

- 1 Cuillère en bois

- 1 Moule à tarte

- 1 Four

- 1 Couteau

- 1 économe

- 1 Fouet cuisine

- 1 Balance de cuisine

Préparation
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15 min
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-
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45 min
2
Beurrer un moule à tarte et y verser la pâte.
3
Éplucher les pommes et les couper en quartiers fins puis les disposer sur la pâte en les enfoncant légèrement. Enfourner à four moyen.
4
Pendant ce temps préparer sur feu doux le caramel en faisant fondre le beurre le sucre et le zeste de citron.
5
Hors du feu rajouter l'oeuf et battre vigoureusement pour éviter la cuisson de l'oeuf.
6
Napper le gâteau avec ce caramel et remettre au four. Renouveler le nappage jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
7
Se déguste froid ou tiède
