

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Fouet cuisine
- 1 Poche à douille
- 1 Balance de cuisine
- 1 Frigo
- 1 Assiette
Préparation
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20 min
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0 min
2
Battre jusqu'à l'obtention d'une crème bien ferme.
3
Mettre 8 à 10 spéculos dans un cul de poule et l'écraser grossièrement.
4
Laver les fraises et les équeuter.
5
Poser un cercle de diamètre environ 75 mm dans une assiette à dessert.
6
A l'aide d'une poche à douilles, déposer un fond de chantilly.
7
Verser un peu de spéculos (quantité selon le goût) dresser les fraises coupées en morceaux dans le sens de la longueur à l'intérieur des parois du cercle.
8
Verser de la chantilly, des spéculos, encore de la chantilly et tasser cette dernière. Déposer à nouveau de la chantilly pour le décor.
9
Poser sur le dessus des spéculos finement écrasés (toujours pour le décor).
10
Démouler et mettre au réfrigérateur.
11
Servir bien frais.