Financiers aux myrtilles

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Top des meilleures plaques à four

1 Four

1 Cuillère en bois

1 Grands récipient

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faire chauffer sur feu moyen le beurre dans une casserole afin de le rendre « noisette ». Il doit prendre une légère couleur dorée et sentir bon la noisette grillée. Ôter du feu et réserver jusqu’à refroidissement.

  Étape terminée
• 2

  Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

  Étape terminée
• 3

  Dans un grand récipient, mélanger la poudre d’amande, la farine et le sucre glace.

  Étape terminée
• 4

  Ajouter les blancs d’oeufs et mélanger à la cuillère en bois. J’ai tenté avec des blancs d’oeufs légèrement monté, le résultat est le même donc autant s’éviter des gestes inutiles.

  Étape terminée
• 5

  Filtrer le beurre noisette refroidi, le verser sur la pâte et mélanger à nouveau.

  Étape terminée
• 6

  Verser la pâte dans des moules à financiers (ou autre pour une forme sympa), insérer délicatement les myrtilles surgelées et enfourner environ 13 minutes à 200°C (thermostat 6/7).

  Étape terminée
• 7

  Les financiers doivent être dorés.

  Étape terminée
• 8

  Attendre 5 minutes environ, démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)