Financiers aux myrtilles

Name: Financiers aux myrtilles
Cook time: 13 min
Total time: 13 min
Ingredients: 50 g de Farine; 90 g de Sucre glace; 70 g de Beurre noisette; 50 g d'Amandes; 3 Blanc d'oeuf moyens; 200 g de Myrtilles (ici surgelées)

Noter la recette Par lily Publié le 8 octobre 2021

Total: 13 min
Cuisson: 13 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 12 Pièces

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Ingrédients

12 Pièces

Casserole
Top des meilleures plaques à four
Four
Cuillère en bois
Grands récipient
Balance de cuisine

Préparation

Faire chauffer sur feu moyen le beurre dans une casserole afin de le rendre « noisette ». Il doit prendre une légère couleur dorée et sentir bon la noisette grillée. Ôter du feu et réserver jusqu’à refroidissement.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un grand récipient, mélanger la poudre d’amande, la farine et le sucre glace.

Ajouter les blancs d’oeufs et mélanger à la cuillère en bois. J’ai tenté avec des blancs d’oeufs légèrement monté, le résultat est le même donc autant s’éviter des gestes inutiles.
Filtrer le beurre noisette refroidi, le verser sur la pâte et mélanger à nouveau.
Verser la pâte dans des moules à financiers (ou autre pour une forme sympa), insérer délicatement les myrtilles surgelées et enfourner environ à 200°C (thermostat 6/7).
Les financiers doivent être dorés.
Attendre environ, démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille.