Gâteau à la myrtille et au citron

• 220 gSucre
• 250 gFarine
• 1 sachetLevure chimique
• 100 gSucre glace
• 200 gFromage blanc
• 220 gBeurre salé
• 4Oeuf
• 3 cuillères à soupeCrème liquide entière
• zesteCitron bio
• 150 gMyrtilles
• 50 gMyrtilles pour la déco

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C.

2. 2

   Placez tous les ingrédients secs dans bol puis ajoutez les œufs, le beurre, la crème et le zeste, battez avec un mixeur ou bien un robot, mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3. 3

   Incorporez délicatement 150g de myrtilles et le zeste de citron.

4. 4

   Versez le mélange dans le moule, enfournez pendant 35 minutes.

5. 5

   Démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement avant de glacer.

6. 6

   Fouettez le fromage blanc et le sucre à glacer jusqu'à consistance lisse.