Muffins aux Myrtilles glacés à la Cannelle
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C ou thermostat 7.
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2
1. Glaçage
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3
Mélanger 30 g sucre, 20 g farine, 15 g beurre très très mou et de la cannelle pour faire le glaçage.
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4
Ajuster la quantité de cannelle selon les goûts. Le goût se perd un peu à la cuisson. Comme ça ne va que sur le muffin s'il y en a beaucoup ce n'est pas grave : ça n'est pas mélangé avec la pâte.
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5
Mettre de côté.
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6
2. Pâte
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7
Mélanger le reste de farine, sucre et levure.
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8
Séparément mélanger œuf, huile et lait.
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9
Rassembler le tout en mélangeant bien au fouet pour une pâte très homogène.
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10
Y ajouter les myrtilles qui sortent du réfrigérateur [plus froide = se cassent moins au mélange].
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11
Les incorporer à la pâte comme des blancs en neige pour ne pas les casser.
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12
Remplir les moules avec précaution et exactement la même quantité dans chaque emplacement.
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13
Saupoudrer généreusement le glaçage à la main et puis enfourner 25min.
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14
Surveiller à partir de 15/20 min car la cuisson varie selon les moules. Laisser cuire 25min mais recouvrir d'aluminium si le dessus commence à brûler.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
