Cupcake et nuage tout chocolat
Ingrédients
Pour le gâteau :
Pour la 'chantilly chocolat' :
Pour la décoration des cakes :
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffer votre four a 180 degrés avant de commencer.
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2
Dans un saladier, mettre le sucre.
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3
Au bain marie , faire fondre le chocolat et le beurre ensemble en remuant.
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4
Ajouter les 4/5 eme du mélange beurre/ chocolat fondu au sucre et mélangez énergiquement.(laisser de côté le reste=1/5 environ)
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5
Puis casser les œufs entiers,remuer toujours énergiquement , ajouter le lait ( mélanger énergiquement à chaque ingrédient additionné à la préparation), puis la farine , le sel et la levure .
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6
Bien travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit brillante et homogène.
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7
Verser de la pâte au 3/4 des moules à muffin ( moule silicone plus facile a démouler) seulement sinon ils vont trop dépasser .
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8
Enfourner pendant 15 min pas plus a 180 degrés.
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9
Une fois cuit, attendre qu'ils tiédissent pour les démouler et les placer dans des petits caissettes en papier ( décorées)
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10
En attendant, Commencez la crème "chantilly chocolat"en faisant chauffer la crème fraîche sans porter à ébullition . Avec la cuillère de sucre en poudre .
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11
Hors du feu, ajouter le chocolat préalablement coupé en petits morceaux, attendre qu'il se réchauffe dans la crème puis bien mélanger pour obtenir une crème lisse.
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12
Mettre au frigo quelques heures ou 1 heure au congélateur (la préparer la veille, c'est encore mieux !).
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13
Pendant ce temps, placer les cake démoulés dans des caissettes en papier et répartir le reste du chocolat (que vous aviez mis de coté) sur les 8 gâteaux.
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14
Sortir le mélange "chantilly chocolat" du frigo, une fois bien froid.
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15
Battre la crème pour la monter en "chantilly au chocolat" épaisse et ferme. Placer la chantilly dans une poche à douille et décorer les gâteaux en faisant des spirales, en partant de l'extérieur vers l'intérieur.
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16
Garnir de bonbons, vermicelles colorées, ou copeaux de noix de coco etc.
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17
Faites vous plaisir sur la déco !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
