Name: Cupcake et nuage tout chocolat
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: P0DT0H1h 15M
Yield: 8 Personnes
Ingredients: 125 g farine; 75 g chocolat noir; 80 g sucre; 1 pincée sel; 0.5 sachet levure; 2 oeufs; 6 cl lait; 20 cl crème fraîche; 200 g chocolat noir; 1 cuillère à soupe sucre en poudre; bonbon

1

Préchauffer votre four a 180 degrés avant de commencer.

2

Dans un saladier, mettre le sucre.

3

Au bain marie , faire fondre le chocolat et le beurre ensemble en remuant.

4

Ajouter les 4/5 eme du mélange beurre/ chocolat fondu au sucre et mélangez énergiquement.(laisser de côté le reste=1/5 environ)

5

Puis casser les œufs entiers,remuer toujours énergiquement , ajouter le lait ( mélanger énergiquement à chaque ingrédient additionné à la préparation), puis la farine , le sel et la levure .

6

Bien travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit brillante et homogène.

7

Verser de la pâte au 3/4 des moules à muffin ( moule silicone plus facile a démouler) seulement sinon ils vont trop dépasser .

8

Enfourner pendant 15 min pas plus a 180 degrés.

9

Une fois cuit, attendre qu'ils tiédissent pour les démouler et les placer dans des petits caissettes en papier ( décorées)

10

En attendant, Commencez la crème "chantilly chocolat"en faisant chauffer la crème fraîche sans porter à ébullition . Avec la cuillère de sucre en poudre .

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Hors du feu, ajouter le chocolat préalablement coupé en petits morceaux, attendre qu'il se réchauffe dans la crème puis bien mélanger pour obtenir une crème lisse.

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Mettre au frigo quelques heures ou 1 heure au congélateur (la préparer la veille, c'est encore mieux !).

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Pendant ce temps, placer les cake démoulés dans des caissettes en papier et répartir le reste du chocolat (que vous aviez mis de coté) sur les 8 gâteaux.

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Sortir le mélange "chantilly chocolat" du frigo, une fois bien froid.

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Battre la crème pour la monter en "chantilly au chocolat" épaisse et ferme. Placer la chantilly dans une poche à douille et décorer les gâteaux en faisant des spirales, en partant de l'extérieur vers l'intérieur.

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Garnir de bonbons, vermicelles colorées, ou copeaux de noix de coco etc.

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Faites vous plaisir sur la déco !