Les Fluffy Pancakes Japonais
Vous rêvez de pancakes ultra moelleux et aériens comme ceux que l'on trouve au Japon ? Ne cherchez plus ! Cette recette de fluffy pancakes japonais est parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch. Facile à réaliser, elle vous guidera pas à pas pour obtenir des pancakes légers comme un nuage. Préparez-vous à impressionner vos invités avec ces délices sucrés qui fondent en bouche !
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf dans deux saladiers différents.
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2
Ajoutez l'huile dans le saladier contenant les jaunes et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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3
Ajoutez le lait, l'arôme de vanille et fouettez à nouveau.
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4
Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Tamisez le mélange au-dessus de la préparation et fouettez jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Réservez.
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5
Pressez un trait de citron dans les blancs d'oeuf et commencer à les monter en neige. Lorsque les blancs commencent à mousser, ajoutez petit à petit les sucres mélangés en pluie sans cesser de fouetter. La meringue est prête lorsqu'elle est bien onctueuse et qu'elle forme un bec en sortant le fouet.
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6
Ajoutez une grosse cuillère à soupe de meringue à la première préparation et fouettez pour délier le tout. Versez ensuite toute la meringue d'un coup et l'incorporer délicatement avec la maryse en l'enrobant de la préparation petit à petit sans casser la meringue.
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7
Chemisez 3 à 4 cercles en inox avec des bandes de papier sulfurisé. Huilez une poêle avec un essuie-tout imbibé. Y déposer les cercles chemisés. Versez 3 à 4 cuillères à soupe de préparation dans chaque cercle.
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8
Mettez 2 cuillères à soupe d'eau dans la poêle et couvrir pour 10 à 15 minutes à FEU TRÈS DOUX. Soulevez le couvercle de temps en temps pour remettre 2 cuillères à soupe d'eau lorsqu'elle s'est évaporée.
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9
Lorsque les pancake tiennent, retirez les cercles délicatement puis les papiers sulfurisés et retournez les pancakes. Laissez dorer l'autre face 2 à 3 minutes.
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10
Dégustez avec du sucre glace, du miel, du chocolat fondu. Utilisez la préparation dès qu'elle est terminée car la meringue va rendre de l'eau.