Les Fluffy Pancakes Japonais
Vous rêvez de pancakes ultra moelleux et aériens comme ceux que l'on trouve au Japon ? Ne cherchez plus ! Cette recette de fluffy pancakes japonais est parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch. Facile à réaliser, elle vous guidera pas à pas pour obtenir des pancakes légers comme un nuage. Préparez-vous à impressionner vos invités avec ces délices sucrés qui fondent en bouche !
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf dans deux saladiers différents.
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2
Ajoutez l'huile dans le saladier contenant les jaunes et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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3
Ajoutez le lait, l'arôme de vanille et fouettez à nouveau.
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4
Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Tamisez le mélange au-dessus de la préparation et fouettez jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Réservez.
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5
Pressez un trait de citron dans les blancs d'oeuf et commencer à les monter en neige. Lorsque les blancs commencent à mousser, ajoutez petit à petit les sucres mélangés en pluie sans cesser de fouetter. La meringue est prête lorsqu'elle est bien onctueuse et qu'elle forme un bec en sortant le fouet.
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6
Ajoutez une grosse cuillère à soupe de meringue à la première préparation et fouettez pour délier le tout. Versez ensuite toute la meringue d'un coup et l'incorporer délicatement avec la maryse en l'enrobant de la préparation petit à petit sans casser la meringue.
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7
Chemisez 3 à 4 cercles en inox avec des bandes de papier sulfurisé. Huilez une poêle avec un essuie-tout imbibé. Y déposer les cercles chemisés. Versez 3 à 4 cuillères à soupe de préparation dans chaque cercle.
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8
Mettez 2 cuillères à soupe d'eau dans la poêle et couvrir pour 10 à 15 minutes à FEU TRÈS DOUX. Soulevez le couvercle de temps en temps pour remettre 2 cuillères à soupe d'eau lorsqu'elle s'est évaporée.
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9
Lorsque les pancake tiennent, retirez les cercles délicatement puis les papiers sulfurisés et retournez les pancakes. Laissez dorer l'autre face 2 à 3 minutes.
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10
Dégustez avec du sucre glace, du miel, du chocolat fondu. Utilisez la préparation dès qu'elle est terminée car la meringue va rendre de l'eau.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
