

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Cuillère en bois
- 1 Couteau
- 1 Set 3 poêles
- 1 Casserole
- 1 Lot de 12 ramequins
- 1 Four
- 1 Balance de cuisine
- 1 Frigo
- 1 Plat
Préparation
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20 min
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35 min
2
Ajouter la farine et la cannelle en frottant la préparation entre ses paumes pour obtenir un sable irrégulier. Réserver au réfrigérateur.
3
Peler et couper les pommes. Il n'est pas nécessaire de faire des quartiers.
4
Dans une grande poêle (ou en 2 fois à défaut) faire fondre le beurre salé et y ajouter les morceaux de pommes, puis le sucre semoule.
5
Le feu doit être vif de façon à caraméliser le sucre et les pommes.
6
Une fois les pommes dorées mais non cuites, transférer le contenu de la poêle dans un plat ou dans des ramequins beurrés.
7
Arroser de la crème fleurette, répandre le sable et enfourner pour 35 mn à 180°C.