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Cookies au pignons de pin et raisins secs

Par lily
24-10-2021 08:07
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Cookies au pignons de pin et raisins secs

20 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

20 pièces

100 g Beurre

70 g Sucre de canne

1 gousse Vanille grasse (facultative)

100 g Chocolat noir (pour les plus gourmands!)

2 Oeuf

100 g Amandes en poudre (ou 70 g de poudre d'amandes et 30 g de poudre de noisettes)

100 g Pignons

100 g Raisins secs

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Four
1 Casserole
1 Couteau
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Petite cuillère
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
10 min

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faire fondre le beurre en y incorporant les raisins secs.

Étape 3

Enlever les raisins quand le beurre est fondu.

Étape 4

Les réserver pour plus tard.

Étape 5

Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines en la grattant avec la lame d'un couteau.

Étape 6

Incorporer la vanille au beurre.

Étape 7

Fouetter le beurre fondu avec le sucre roux jusqu'à le faire mousser

Étape 8

Ajouter la poudre d'amandes et la farine. Bien mélanger.

Étape 9

Ajouter les raisins secs, les pignons de pin et le chocolat en copeaux ou en pépites.

Étape 10

Bien mélanger pour une bonne répartition des ingrédients dans la pâte.

Étape 11

Sur une plaque, poser du papier sulfurisé ou utiliser une plaque de silicone.

Étape 12

Poser des ronds de pâte à l'aide d'une petite cuillère pleine. Appuyer sur ces petits ronds en leur centre avec le dos de la cuillère.

Étape 13

Enfourner vos cookies environ 10 minutes au four. attention, ils doivent colorer légèrement.

Étape 14

Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau, il faut que le centre soit moelleux.

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