Cookies au spéculoos

• 120 gBeurre
• 50 gSucre blanc
• 1 sachetSucre vanillé
• ½ sachetLevure chimique
• 250 gFarine
• 1 pincéeSel
• 50 gCassonade
• 1Oeuf
• 5 cuillères à soupePâte de spéculoos

Préparation

1. 1

   Je préchauffe mon four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Dans un saladier, je mélange le beurre fondu, le sucre blanc et la cassonade.

3. 3

   J’ajoute ensuite l’œuf et je remue jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

4. 4

   Puis j’incorpore le sucre vanillé, la levure chimique et le sel puis la farine.

5. 5

   Après avoir obtenu un mélange homogène, j’ajoute 5 grosses cuillères à soupe de ma pâte à spéculoos maison (voir recette express plus bas).

6. 6

   Pour étaler sur la plaque de cuisson, je prends la dose d’une petite cuillère à soupe pour un cookie puis j’enfourne pour 10 min de cuisson exactement (il ne faut pas trop les laisser cuire car ils vont durcir en refroidissant après sortie du four).