Muffins chocolat fondant Nutella

• 125 gSucre (moitié cassonade, moitié cristal)
• 125 gBeurre
• 15 gMaïzena
• 30 gFarine
• Pralin
• 125 gCrème dessert au chocolat
• 15 gAmandes en poudre
• 3Oeuf
• Nutella selon le goût

Préparation

1. 1

   Temps de préparation : 2O min

2. 2

   Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 10-12 muffins)

3. 3

   La veille, étaler le nutella (recette maison) sur une feuille de papier sulfurisé et la placer au réfrigérateur. Le but étant de faire des "carreaux de Nutella".

Le jour même

4. 4

   Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.

5. 5

   Mélanger le sucre avec les jaunes.

6. 6

   Ajouter la farine, maïzena et poudre d'amande. Faire fondre le beurre avec le chocolat.

7. 7

   Ajouter le chocolat fondu au reste de la pâte.

8. 8

   Incorporer délicatement les blancs d'œufs.

9. 9

   Remplir les moules à muffins environ au tiers.

10. 10

    Placer un "glaçon" de nutella au centre.

11. 11

    Recouvrir avec la pâte (ne pas dépasser les 2/3 du moule)

12. 12

    Saupoudrer de pralin.

13. 13

    Cuire 15 min à 180-190°C (thermostat 8-9).