Name: Gâteau à la confiture et aux macarons ou Le Célèbre Gâteau de Fred
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: P0DT0H1h 10M
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200 g farine; 150 g beurre; 70 g sucre; 1 cuillère à café levure; 4 jaunes d'oeuf; 200 g noix de coco rapée; 200 g sucre; 4 blancs d'oeuf; 20 cl lemon curd

Ingrédients

8 personnes

Pour le fond, préparation N°1, à mélanger :

200 g farine(pas plus)

150 g beurre

70 g sucre

1 cuillère à café levure

4 jaunes d'oeuf(les blancs serviront pour le dessus)

Pour le dessus, préparation N°2 à mélanger :

200 g noix de coco rapée(c’est assez volumineux) ou alors 200 g de poudre de noisettes ou de poudre d'amandes.

200 g sucre

4 blancs d'oeufbattus en neige

Pour le milieu :

20 cl lemon curdpréparé selon la recette d’Anne, Crème au citron pour tartine divine

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Spatule
1 Couvercle
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
40 min

1

Étaler uniformément la préparation N°1 au fond du moule, et bien lisser.

2

Recouvrir alors d'une couche de lemon curd, sauf sur les bords (sinon, ils ne montent pas).

3

Attention, il faut pas mettre une tonne de lemon curd, sinon il coule sur les bords, il se glisse sous la pâte au fond du moule, et il va cramer allègrement!

4

Verser ensuite délicatement la préparation N°2 dans le moule, en commençant par les bords. Bien lisser.

5

Faire cuire 30 à 40 minutes à 175°C (thermostat 5-6 pour four électrique) dans la partie haute du four. Surveiller.

6

Il faut surtout le démouler à chaud, parce que sinon, le fond attache à cause du sucre.

7

A faire dans un moule à manqué de 28 cm de diamètre.

8

Très surprenant comme recette, j'adore!