Gâteau à la confiture et aux macarons ou Le Célèbre Gâteau de Fred

Name: Gâteau à la confiture et aux macarons ou Le Célèbre Gâteau de Fred
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 200 g de farine (pas plus); 150 g de beurre; 70 g de sucre; 1 cuillère à café de levure; 4 jaunes d'oeuf (les blancs serviront pour le dessus); 200 g de noix de coco rapée (c’est assez volumineux) ou alors 200 g de poudre de noisettes ou de poudre d'amandes.; 200 g de sucre; 4 blancs d'oeuf battus en neige; 20 cl de lemon curd préparé selon la recette d’Anne, Crème au citron pour tartine divine

0 · 0 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 1 Mai 2022

Total: 1 h 10
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 8 personnes

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Ingrédients

8 personnes

Pour le fond, préparation N°1, à mélanger

Pour le dessus, préparation N°2 à mélanger

200 gnoix de coco rapée (c’est assez volumineux) ou alors 200 g de poudre de noisettes ou de poudre d'amandes.
200 gsucre
4blancs d'oeuf battus en neige

Pour le milieu

20 cllemon curd préparé selon la recette d’Anne, Crème au citron pour tartine divine

Grille à pâtisserie
Moule à manqué
Spatule
Couvercle
Four
Balance de cuisine

Préparation

Étaler uniformément la préparation N°1 au fond du moule, et bien lisser.
Recouvrir alors d'une couche de lemon curd, sauf sur les bords (sinon, ils ne montent pas).
Attention, il faut pas mettre une tonne de lemon curd, sinon il coule sur les bords, il se glisse sous la pâte au fond du moule, et il va cramer allègrement!

Verser ensuite délicatement la préparation N°2 dans le moule, en commençant par les bords. Bien lisser.
Faire cuire 30 à 40 minutes à 175°C (thermostat 5-6 pour four électrique) dans la partie haute du four. Surveiller.
Il faut surtout le démouler à chaud, parce que sinon, le fond attache à cause du sucre.
A faire dans un moule à manqué de 28 cm de diamètre.
Très surprenant comme recette, j'adore!