Desserts

Gâteau à la confiture et aux macarons ou Le Célèbre Gâteau de Fred

Name: Gâteau à la confiture et aux macarons ou Le Célèbre Gâteau de Fred
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: P0DT0H1h 10M
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200 g farine; 150 g beurre; 70 g sucre; 1 cuillère à café levure; 4 jaunes d'oeuf; 200 g noix de coco rapée; 200 g sucre; 4 blancs d'oeuf; 20 cl lemon curd

Recette par Zahra

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Temps total 1h 10

Budget Moyen

Portions 8 personnes

Difficulté Facile

Gâteau à la confiture et aux macarons ou Le Célèbre Gâteau de Fred

Ingrédients

8 personnes.

Pour le fond, préparation N°1, à mélanger :

200 g farine(pas plus)

150 g beurre

70 g sucre

1 cuillère à café levure

4 jaunes d'oeuf(les blancs serviront pour le dessus)

Pour le dessus, préparation N°2 à mélanger :

200 g noix de coco rapée(c’est assez volumineux) ou alors 200 g de poudre de noisettes ou de poudre d'amandes.

200 g sucre

4 blancs d'oeufbattus en neige

Pour le milieu :

20 cl lemon curdpréparé selon la recette d’Anne, Crème au citron pour tartine divine

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à manqué

1 Spatule

1 Couvercle

1 Four

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 40 min

1

Étaler uniformément la préparation N°1 au fond du moule, et bien lisser.

Étape terminée
2

Recouvrir alors d'une couche de lemon curd, sauf sur les bords (sinon, ils ne montent pas).

Étape terminée
3

Attention, il faut pas mettre une tonne de lemon curd, sinon il coule sur les bords, il se glisse sous la pâte au fond du moule, et il va cramer allègrement!

Étape terminée
4

Verser ensuite délicatement la préparation N°2 dans le moule, en commençant par les bords. Bien lisser.

Étape terminée
5

Faire cuire 30 à 40 minutes à 175°C (thermostat 5-6 pour four électrique) dans la partie haute du four. Surveiller.

Étape terminée
6

Il faut surtout le démouler à chaud, parce que sinon, le fond attache à cause du sucre.

Étape terminée
7

A faire dans un moule à manqué de 28 cm de diamètre.

Étape terminée
8

Très surprenant comme recette, j'adore!

Étape terminée