Macarons du Vieux Montréal

Concasser les graines séchées de citrouille au couteau ou à la machine.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Battre les blancs d'oeufs en neige. Continuer jusqu'à ce que le mélange puisse adhérer au récipient tourné à l'envers.

Incorporer les graines de citrouille en mélangeant au fouet à main ou avec une fourchette.

Tirer une feuille de papier à cuisson sur une plaque. Déposer le mélange à macaron avec une grosse cuillère. Bien laisser de la place entre les macarons.

Enfourner 15 minutes.

Laisser refroidir les macarons (en mettant la plaque de cuisson dans la neige par exemple).

Tartiner la pâte de goyave puis coller les macarons deux par deux.

C'est prêt, on peut déguster !

On peut accompagner d'un digestif si on veut.